用料
低筋面粉 1cup | 可可粉 1/3cup |
无奶黑巧克力 9小块 | 水 1cup |
苹果醋或白醋 1tsp | 白砂糖 1/2cup |
玉米油 1/3cup/葵花籽油 | 香草精 1tsp |
苏打粉 3/4tsp | 盐 1/4tsp |
纯素熔岩巧克力玛芬的做法
- 大碗筛入所有粉质原料:低粉、砂糖、可可粉、酵母、盐、苏打拌匀
- 再加入所有液状原料:油、水、香草精、醋搅拌成均匀没有面粉块的糊
- 将糊倒入裱花带,然后挤到玛芬杯中3/4满
- 每个杯子中塞入一小块固态黑巧克力,要完全塞进去,看不到巧克力为止
- 烤箱180度预热5分钟,将玛芬放入烤盘上,进烤箱中层180度18-20分钟
- 1cup=250ml .1tsp=5ml
小贴士
1.纸杯中面粉糊不要太满,最多3/4,否则加热后融化的巧克力会溢出来
2.这个玛芬如果冷藏的话~巧克力心会遇冷边硬滴,还是现烤现吃比较好
食谱中所用的量度工具
常用量器的对照单位如下:
量器:
1杯= 250毫升(公吨杯)ml( CC )
1汤匙(汤匙) = 20毫升ml( CC )
1茶匙(茶匙) = 5毫升ml(CC)
面粉(约等于) :
1杯(公制杯) = 140克(grams)
1汤匙(汤匙) = 12克(grams)
1茶匙(茶匙) = 3克(grams)
自发粉(约等于) :
1杯(公制杯) = 170克(grams)
1汤匙(汤匙) = 14克(grams)
1茶匙(茶匙)= 3克(grams)
白糖(约等于) :
1杯(公制杯) = 220克(grams)
1汤匙(汤匙) = 16克(grams)
1茶匙(茶匙) = 4克(grams)
幼砂糖(约等于):
1杯(公制杯) = 224克(grams)
1汤匙(汤匙) = 18克(grams)
1茶匙(茶匙) = 4克(grams)
注1 :以上所有量器的量度方法,是以“扫平“计算。如下图示:
注2:不同种类的面粉和不同粗幼的糖,质量不同,因此上表只根据一般惯用的面粉和白糖提供作參考,
让大家有一個概括的数字。
让大家有一個概括的数字。
請問低筋麵粉、黑巧克力、玉米油、水、白砂糖的cup是幾公克?謝謝。
ReplyDelete以上已经添加了说明:)
ReplyDelete感謝^^好用心!
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